|
|
|
แกงป่าไก่
|
 |
|
|
|
น้ำพริกแกง
:
|
| พริกขี้หนูสด 30 เม็ด |
| เกลือ 1 ช้อนชา |
| ตระไคร้หั่นบางๆ 1
ช้อนโต๊ะ |
| ข่าหั่นละเอียด 1
ช้อนชา |
| กระชายขูดผิวหันหยาบๆ
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมปอกเปลือกหั่นหยาบๆ
1/4 ช้อนโต๊ะ |
|
หอมแดงปอกเปลือกหั่นหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
|
| ส่วนประกอบอื่นๆ
: |
| เนื้อไก่ติดกระดูก
1/2
กก. |
| มะเขืออ่อน 6 ลูก |
| มะเขือพวง 1/4 ถ้วย |
| น้ำปลาแท้ตราหอยนางรม
6
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา |
| น้ำ 1 ถ้วย
|
|
|
| Preparation |
| 1. |
โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด |
| 2. |
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืช พอหอมใส่ใบมะกรูดฉีก
ตักใส่หม้อไก่ เติมน้ำ ตั้งไฟพอเดือด |
| 3. |
ใส่มะเขือ พอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว
ยกลงใส่ใบกระเพรา |
|
|
ข่าวสารและสารน่ารู้
น้ำปลา
คือ อะไร
