เพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด  ทุกขั้นตอนในกระบวนการการผลิตต้องมีการตรวจสอบ เพื่อให้ได้มาซึ่ง
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และได้มาตรฐานตามที่กำหนด ตั้งแต่ วัตถุดิบที่นำเข้ามา  ขั้นตอนการเคล้า ปลากับเกลือ และ ขั้นตอนการหมักเป็นระยะเวลากว่า 12 เดือน จนถึงขั้นตอนการปรุงแต่งรสซึ่ง ต้องมีการตรวจสอบเป็นขั้นตอน ดังนี้
 

• วัตถุดิบ (ปลากะตัก) จะมีการตรวจทางกายภาพ กลิ่น สี ลักษณะเนื้อสัมผัส และตรวจ
  วิเคราะห์ทางเคมีในห้องปฏิบัตการ เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่เป็นไปตามมาตรฐานกำหนด
• กระบวนการการหมักน้ำปลา หลังจากนั้นปลาที่ได้ผ่านการตรวจสอบแล้ว จะนำมาผสม กับเกลือและถูกหมักโดยวิธีการทางธรรมชาตินานกว่า 12 เดือน โดยจะมีการตรวจวิเคราะห์ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น ทั้งปริมาณโปรตีน, ไนโตรเจนทั้งหมด, ปริมาณเกลือ, ฮีสตามีน, pH, สี เป็นต้น โดยนำขึ้นมาวิเคราะห์เป็นระยะของการหมัก
• ขั้นตอนการกรอง น้ำปลาที่ได้จะผ่านการกรองที่มาตรฐานทางวิทยาศาสตร์ขนาด 3 ไม ครอน 1 ไมครอน และ 0.8 ไมครอน ถึง 3 ขั้นตอน ซึ่งสามารถกรองจุลินทรีย์บางชนิดที่ไม่ ต้องการออกได้ ทำให้น้ำปลาของบริษัทฯ มีคุณภาพ โปรตีนสูง มีสีใส สะอาด
• การปรุงรส จะไม่มีการเจือสี ไม่เติมผงชูรส และไม่ใส่สารกันบูด ระหว่างที่ปรุงรสจะมีการ ตรวจวิเคราะห์คุณภาพของน้ำปลาด้วยเช่นกัน เพื่อให้ได้น้ำปลาที่ตรงตามมาตรฐาน
• การบรรจุน้ำปลา จะใช้เครื่องจักรที่ทันสมัย ระหว่างการบรรจุในแต่ละไลน์ของการผลิต จะมีการ QC ในจุดต่างๆ คือ ขวดก่อนใช้, การปนเปื้อนของน้ำปลา, ความเรียบร้อยของ ฉลาก ชิงค์ และฝาจุก จนกระทั่งบรรจุลงกล่อง