เมนูอาหารเลิศรสจากภาคกลาง ที่ใส่ทั้งผักสลัด และเนื้อสัตว์หลายชนิด รสชาติอมหวาน เค็ม เปรี้ยว เท่าๆ กัน ติดรสเผ็ดเล็กน้อย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำกุ้งสด ปลาหมึก และตับลงลวกจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน ใส่พริกสดเตรียมไว้

3. ผสมกุ้งลวก ปลาหมึกลวก ตับหมูลวก แคร์รอต หอมหัวใหญ่ แตงกวา และน้ำยำในข้อที่ 2 ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน โรยชึ้นฉ่าย ตักใส่ภาชนะ วางไข่ไก่ต้ม จัดเสิร์ฟ