หมูเด้งผัดฉ่า

เมนู หมูเด้งผัดฉ่า

อาหารไทยรสเด็ด กับหมูเด้ง รสกลมกล่อม ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดพอดีคำ ต้มจนสุกหอม ผัดกับเครื่องแกงที่โขลกจนส่งกลิ่นหอม และสมุนไพรไทยนานาชนิด ปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้ว ก็ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน รับรองเลิศมากค่ะ

ส่วนผสม

หมูเด้ง

กระเทียม

พริกสดสีแดง

ซอสเห็ดหอม

น้ำปลา

ซอสปรุงรส

น้ำตาลทราย

กระชายซอย

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน

ใบมะกรูดฉีก

ใบโหระพา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

น้ำมันพืช

น้ำเปล่า

น้ำเปล่าสำหรับต้ม

250 กรัม

5 กลีบ

7 เม็ด

1 ช้อนโต๊ะ

1 1/2 ช้อนชา

1 ช้อนชา

2 ช้อนชา

1/3 ถ้วยตวง

3 ช่อ

3 ใบ

1/2 ถ้วยตวง

1/2 เม็ด

1/2 ช้อนโต๊ะ

3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกสด พอแหลกตักขึ้นพักไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนกลม นำลงต้มพอสุกตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่หมูเด้งลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน

4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ที่มา : www.maeban.co.th